Шеф-повар

Описание

Требования:
• Опыт работы шеф-поваром в японской и итальянской кухне ;
• Профессиональное знание пиццы и суши;
• Образование высшее профильное;
• Умение руководить большим коллективом;
• Знание технологического процесса;
• Знание санитарных правил и норм;
• Развитые управленческие навыки, ответственность, креативность,
• Стремление к профессиональному развитию.
Обязанности:
• Организация бесперебойной работы кухни;
• Разработка меню, составление технологических карт;
• Личное приготовление блюд;
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
• Учет и калькуляция продуктов;
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Обучение и аттестация сотрудников кухни;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• Проведение инвентаризации остатков продукции;
Условия:
• Оформление согласно ТК РФ;
• Достойный уровень заработной платы
• График работы 5/2

Адрес

Тверь, улица Благоева, 5Б

---