В сыре конаковского предприятия обнаружены опасные бактерии
Новости Конаково, 11 марта. — Россельхознадзор выявил нарушение производства молочной продукции в Тверской области.
Новости Конаково, 11 марта. — Россельхознадзор выявил нарушение производства молочной продукции в Тверской области.
В феврале 2023 года в рамках пищевого мониторинга, утвержденного приказом РСХН №1915 от 20.12.2022 года, Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям была отобрана проба продукции (сыр) у производителя молочной продукции, осуществляющего деятельность в г. Конаково Тверской области.
Опечатанные образцы продукции с сохранением целостности упаковки были направлены в аккредитованную ветеринарную лабораторию ФГБУ «Тверская МВЛ» для проведения исследований для проведения исследований на соответствие требований ветеринарного законодательства.
По результатам лабораторных исследований, проведенных ФГБУ «Тверская МВЛ», в пробе отобранной продукции обнаружено наличие бактерий Listeria monocytogenes (при нормативе «в 25г не допускается» получен результат «в 25г обнаружено»).
Особенностью Listeria monocytogenes является то, что она хорошо выдерживает низкие температуры и может при них размножатся, т.е. бактерия является психрофильной, и в этом плане она напоминает возбудителя псевдотуберкулеза и иерсиниоза. Но в отличие от последних, возбудитель листериоза хорошо переносит и высокие температуры – бактерия может выдержать кипячение в течение 3-5 минут.
В связи с тем, что пищевой путь распространения листериоза очень распространен, Listeria monocytogenes обычно проникает в организм человека через кишечник. Через кровяное русло бактерии попадают в разные органы, преимущественно накапливаясь в селезенке и печени. В этих органах бактерии взаимодействуют с макрофагами, и часть их погибает. Выжившая часть клеток размножается и распространяется через кровяное русло в органы и ткани организма, вызывая листериоз.
Листериоз – острая или хроническая септическая болезнь людей и животных с преимущественно алиментарным и контактным путям заражения, характеризующаяся поражением полинуклеарных фагоцитов, центральной нервной системы, печени, селезенки и других органов. Чаще всего проявляется в виде ангины, конъюнктивита, сепсиса, менингоэнцефалита. Заражение происходит при контакте с больными животными или при употреблении инфицированных продуктов питания животного происхождения. Возможность заражения листериозом значительно возрастает в случаях профессиональной связи человека с животными.
Наибольшую опасность представляет листериоз для беременных, наиболее часто поражает людей пожилого возраста, у которых регистрируют наиболее тяжелые формы болезни – септическая и менингоэнцефалитическая. Также часто болеют люди всех возрастов с нарушением иммунитета, ослабленные другими предшествующими болезнями.
Нахождение в обращении некачественной продукции может привести к нарушению следующих обязательных требований: ст. 15, ст. 17, ст. 20, ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.1. ст.7; п.3. ст.10; п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
Юридическому лицу в феврале 2023 года Управлением было объявлено предостережение о недопущении нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства.
Опечатанные образцы продукции с сохранением целостности упаковки были направлены в аккредитованную ветеринарную лабораторию ФГБУ «Тверская МВЛ» для проведения исследований для проведения исследований на соответствие требований ветеринарного законодательства.
По результатам лабораторных исследований, проведенных ФГБУ «Тверская МВЛ», в пробе отобранной продукции обнаружено наличие бактерий Listeria monocytogenes (при нормативе «в 25г не допускается» получен результат «в 25г обнаружено»).
Особенностью Listeria monocytogenes является то, что она хорошо выдерживает низкие температуры и может при них размножатся, т.е. бактерия является психрофильной, и в этом плане она напоминает возбудителя псевдотуберкулеза и иерсиниоза. Но в отличие от последних, возбудитель листериоза хорошо переносит и высокие температуры – бактерия может выдержать кипячение в течение 3-5 минут.
В связи с тем, что пищевой путь распространения листериоза очень распространен, Listeria monocytogenes обычно проникает в организм человека через кишечник. Через кровяное русло бактерии попадают в разные органы, преимущественно накапливаясь в селезенке и печени. В этих органах бактерии взаимодействуют с макрофагами, и часть их погибает. Выжившая часть клеток размножается и распространяется через кровяное русло в органы и ткани организма, вызывая листериоз.
Листериоз – острая или хроническая септическая болезнь людей и животных с преимущественно алиментарным и контактным путям заражения, характеризующаяся поражением полинуклеарных фагоцитов, центральной нервной системы, печени, селезенки и других органов. Чаще всего проявляется в виде ангины, конъюнктивита, сепсиса, менингоэнцефалита. Заражение происходит при контакте с больными животными или при употреблении инфицированных продуктов питания животного происхождения. Возможность заражения листериозом значительно возрастает в случаях профессиональной связи человека с животными.
Наибольшую опасность представляет листериоз для беременных, наиболее часто поражает людей пожилого возраста, у которых регистрируют наиболее тяжелые формы болезни – септическая и менингоэнцефалитическая. Также часто болеют люди всех возрастов с нарушением иммунитета, ослабленные другими предшествующими болезнями.
Нахождение в обращении некачественной продукции может привести к нарушению следующих обязательных требований: ст. 15, ст. 17, ст. 20, ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.1. ст.7; п.3. ст.10; п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
Юридическому лицу в феврале 2023 года Управлением было объявлено предостережение о недопущении нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства.
Последние новости
Минздрав РФ отказался от идеи контроля за больничными
Министерство здравоохранения Российской Федерации не будет контролировать количество выданных больничных листов, как планировалось ранее.
Об участии в совещании о ходе реализации региональных проектов на территории Тверской области
28.03.2025 начальник отдела правового обеспечения, контрольной и экспертно-аналитической деятельности управления финансово-бюджетного надзора и контроля Министерства Курашова С.А.
58 спортсменов из разных регионов страны приняли участие в чемпионате Тверской области по автомодельному спорту
В Твери на базе Дворца творчества детей и молодежи прошёл чемпионат Тверской области по автомодельному спорту в классах внедорожных радиоуправляемых моделей с электродвигателями в закрытом помещении.
В Твери продолжается благоустройство нового сквера в микрорайоне Юность и модернизация Центра образования № 49
Глава города Твери Алексей Огоньков проверил ход работ по строительству и благоустройству сквера на Молодежном бульваре.
На этом сайте вы найдете актуальные вакансии в Соликамске с предложениями работы от ведущих работодателей города